O Tofu é um alimento produzido a partir do leite de soja. Possui uma textura firme de cor branca cremosa parecida com a do queijo e serve como alternativa para carne, sabor delicado. Ideal consumir como patê ou em recheios de tortas, quiches, panquecas e massas em geral. Entre os seus benefícios estão a prevenção de algumas doenças, como a osteoporose e doenças cardiovasculares.
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